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カカオ豆の産地と付加糖の種類がチョコレートの嗜好性に及ぼす影響
https://notredame.repo.nii.ac.jp/records/510
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| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
PDF (527.0 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2021-05-31 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | カカオ豆の産地と付加糖の種類がチョコレートの嗜好性に及ぼす影響 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Influence of cocoa bean origin and sugar type on chocolate preference | |||||
| 言語 | en | |||||
| 著者 |
藤原, 智子
× 藤原, 智子× 片井, 媛貴 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | チョコレート｜カカオ豆｜黒糖｜グラニュー糖｜産地 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | chocolate | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | cocoa bean | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | brown sugar | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | granulated sugar | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | origin | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 462 | |||||
| 姓名 | FUJIWARA, Tomoko | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 474 | |||||
| 姓名 | KATAI, Himeki | |||||
| 書誌情報 |
福祉生活デザイン研究 号 1, p. 1-6, 発行日 2018-05-15 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 京都ノートルダム女子大学現代人間学部福祉生活デザイン学科 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2434-0405 | |||||
